5000 î. Hr
Cultura Cucuteni-Tripolia.
sec. IX - XIV
Viticultura în mănăstirile creștine.
sec. XV - XVI
Viticultura la curtea domnească a domnitorului Ștefan cel Mare.
sec. XVIII
Primele însemnări despre arta vinului înscrise de istoricul Dmitrie Cantemir.
sec. XIX
Prima școală dedicată studiului producției vinurilor, înființată cu suportul elevețienilor și francezilor.